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La importancia de respetar los horarios de las comidas

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Los ritmos circadianos están no solo están controlados por un reloj central ubicado en el núcleo supraquiasmático del hipotálamo, sino también por los relojes de los órganos periféricos.

A pesar de que el reloj central está muy determinado por la luz, los relojes de los órganos periféricos son sensibles al suministro de alimentos, de tal modo que la restricción temporal de alimentos puede resetear los ritmos del reloj.

En ratones, la comida determinada del período normal de sueño puede desacoplar los relojes periféricos del reloj maestro. De hecho, si se restringe la comida en ratones, aw altera el ritmo, coherencia y firmeza de la transcripción génica, lo que puede ser muy relevante en términos de salud general y cardiometabólica en particular

De hecho, los genes CLOCK y BMAL1, están implicados en la regulación de genes implicados en el metabolismo de los lípidos. Polimorfismos en el gen CLOCK se correlacionan directamente con el síndrome metabólico; los de BMAL1 , con diabetes melitus tipo 2 y con hipertensión.

Por lo tanto, la hora de la comida puede tener implicaciones para la salud a través de alteraciones cardiovasculares y metabólicas en los relojes periféricos, sobre todo, los del hígado.

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